鮑魚生活習性以及養殖采收過程

鮑魚對生活海域的環境要求為水質清澈，潮流通暢，海水的鹽度常年保持在3以上，海底為巖礁底質，并且有較豐富的大型餌料藻類等，如褐藻、綠藻和紅藻等，鮑魚有定居的習性，在餌料豐富的巖礁帶，一般不會出現大的移動。

一、鮑魚的生活習性

鮑魚是雌雄異體，性成熟時，雄鮑魚性腺為奶黃色，雌鮑魚為濃綠色。皺紋盤鮑魚的繁殖適溫為20℃左右，雜色鮑魚開始繁殖的水溫為25℃。繁殖時，雌雄鮑將卵與精子排入水中，卵在海水中受精發育。在海水比重1.22，水溫為22.5℃的條件下，從受精開始到出現第一呼吸孔形成稚鮑、一般為45d。經過大約一年的生長，殼長達到2～3cm時，即成為可供養殖及增殖用的鮑苗。

二、鮑魚的苗種生產

1.親鮑魚選擇

親鮑魚應選擇軟體部肥滿、活力強，無損傷的3～4齡個體，對于皺紋盤鮑魚其殼長最好在8cm左右，雜色鮑魚及九孔鮑魚最好在6～7cm左右，個體過大，有可能偏老齡化，個體過小，產卵量少，卵的質量有時也難以保證。

2.催產

3.變溫刺激法 將鮑魚按2∶1～3∶1的雌雄比置于盛有過濾海水的孵化箱內，用70℃左右的海水緩緩加入，使水溫提高2～3℃，約20min后，再輸入低溫海水，使水溫比原來水溫低2～3℃，與此同時進行充氧攪拌，只要性腺成熟度好，經變溫刺激后，都可獲得良好的催產效果。

4.干露和流水混合刺激法

將親鮑魚放于催產箱內，保持箱內海水循環流動，親鮑魚受到干露和水流等變化刺激，1～2h后，更會出現了批量排放。

5.受精

鮑魚人工育苗時，精卵排放后要分收集，再進行人工受精。受精應在精卵排出體外后盡早進行，每毫升海水中，卵的密度最好不超過100個，精子密度為10萬～30萬個/mL。受精3～5min后要陸續洗卵3～5min后要陸續洗卵3～5次以上，每次間隔30～60min，受精卵經洗卵后可移到孵化池內進行孵化，孵化密度為每毫升海水中10～50個。

6.幼體培育

幼體的密度為每升水中50～300只，浮游階段的幼體可投放單胞藻，進入匍匐期后需投放附有餌料的餌料板供其攝食。

7.匍匐幼體培育

注意水質、投餌和充氣，到第一呼吸孔出現時，可投喂一些大型海藻如滸苔等，若餌料處理不好會引起大量死亡。

三、鮑魚的養成

1.海上筏式養殖

養殖器以多層式養鮑魚籠較好，多層式養鮑魚籠直徑45～50cm，高100～200cm，4～10層塑料盤由鐵棍及塑料套管聯成一體，層間距20～30cm，外包有帶拉鏈的網衣。投餌、管理、更換網衣等均很方便，餌料以海帶等海藻為主。

2.海底沉箱式養殖

養殖器材為2.0m×2.0m×0.8m鋼骨架大型網箱，下沉于海底進行養殖，也有的用上側及兩端口，中間帶若干交錯排列的橫隔板，開口部分有帶拉鏈的網衣的水泥槽，下沉于海底進行養殖，餌料以投喂海帶等海藻為主。這種養殖方法鮑魚的棲息環境比筏式養殖穩定，生長效果也好，但投餌、管理難度比較大

3.海邊圍池式養殖

在潮間帶選擇條件適宜的地方，圍堤建池、池內放置石塊，水泥板，瓦片等作鮑魚的附著隱蔽物，向海一側的池壁上部留有若干個通水口，作為張落潮時池內與外海水的交換通道。落潮后應使池內海水保持1m左右的水深，餌料以海藻為主。

4.陸上人工養殖

多層式水槽養殖 采用多層式長條形淺水槽，并與網篩，附著板等器材配套使用。水槽寬0.5～0.7m，深0.3～0.4m，長度一般在1～10m間，層間距0.5m左右，餌料有的以海藻為主，有的以配合餌料為主，養殖密度3～5cm鮑魚200個/平方米，大于60cm鮑魚100～150個/平方米。

池內塑料箱養殖40平方米，深1.0～1.2m的水泥池，塑料箱為長39cm，寬30cm，高12cm的專用養殖鮑魚箱，每5～7個箱上下疊為一疊并加以捆綁，各捆立放于池中并排列成排，各排間留有操作通道，日給水量不少于培育水體的3～6倍，24h連續通氣，餌料為鮮海帶或干海帶。

四、鮑魚的采收

鮑魚的采收規格皺紋盤鮑魚大多按養殖鮑魚5.5～7cm，自然鮑魚7cm以上，雜色鮑魚養殖鮑5～7cm，自然鮑魚6cm以上。

由于鮑魚的吸附力很強，充分吸附時很難取下也容易造成損傷。大量采收養殖鮑魚時可用3%～4%的酒精等方法來剝離，少量采收或采捕自然鮑魚時則必須乘其活動時迅速采取。

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